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极品荷包蛋的做法

发布时间:2012-11-06来源:平安健康网

荷包蛋很多人都会做,但是这道极品荷包岛的确特色非凡,让我们一起看看这道极品荷包蛋是怎么做出来的:

  荷包蛋很多人都会做,但是这道极品荷包岛的确特色非凡,让我们一起看看这道极品荷包蛋是怎么做出来的:

  材料

  清水一小碗,盐半小勺,鸡蛋一个。

  做法

  1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。

  2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。

  3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。

  4、打入一个鸡蛋,不要翻动。

  5、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。

  6、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。

  小诀窍:

  用热锅的余温煎鸡蛋,鸡蛋不容易老,个个都可以煎出糖心,这个糖心是软糯的,也是纯熟的,不用担心健康问题。方法简单易做,只要掌握好操作步骤,百分百可以做出极品荷包蛋。

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